制作咖喱的配方比例
分享各类炸串酱料的调制配方,看看你喜欢哪一种各类炸串酱料调制配方炸串刷料(油干料) 制作： 孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，麻辣鲜200克，花生米250(干炒去皮),芝麻250克(干炒),去皮葵花子250(干炒),腰果100克(干炒),以上原料全部打成粉，加150克咖喱粉，放入容器内，色拉油1500克、鸭油500克烧热倒入，搅拌均匀即可。注意后面会介绍。
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火锅店创新香辣蹄花虾火锅,分享制作及底料料油配方“香辣老鸭虾“是用樟茶鸭制作，配料及底料同“香辣蹄花虾“相同，只不过火锅油用孜然油调制，而不是咖哩油，比例为老油500克，孜然油100克(锅入1000克色拉油和500克橄榄油烧至二到三成热时，放入孜然粒350克，小火熬香，密封静置存放1天后即可使用)。香辣虾的制作原料： 明虾500克等我继续说。
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厨师必备神器酱汁,分享三款经典配方,让厨艺锦上添花酱汁是每个厨师必备的神器，它有锦上添花之功效，一款简单的食材让厨师们倒入精心调制的酱汁就会成为美食佳肴。烧肉酱汁适用范围： 适合制作牛肉，羊肉等肉类菜品。口味： 酱香浓郁原料配制： 沙茶酱120克，李锦记柱侯酱75克，海鲜酱40克，咖喱30克，葱末200克，味粉25克，鸡粉25克。等会说。
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